Legal Sea Foods, toda una institución en Boston y Nueva Inglaterra, tiene un restaurante frente al mar en Long Wharf. Dedíquese a las almejas crudas, los bocadillos de langosta y las ostras en el Seafood Bar, pida una sopa de almejas y elija un pescado para que se lo asen a la brasa o pruebe el “Anna’s Baked Boston Scrod” (bacalao pequeño horneado).

Cervezas en Cheers

Disfrute una “Giant Norm Burger”, una hamburguesa doble, en el Cheers Bar, más conocido como el Bull and Finch Pub. Ubicado en el elegante barrio de Beacon Hill, en Boston, aquí es donde se filmaron las escenas de exteriores de la serie de televisión. Puede pedir una Carla’s Petite Burger o un Frasier’s Chicken Panini, pero reserve un poco de espacio para el pastel Diane’s Boston Cream Pie.

Comida italiana en Little Italy

Pruebe los dulces cannoli sicilianos acompañados de un espumoso capuchino o devore una pizza recién salida del horno de leña en el North End de Boston, también llamado Little Italy. Aún encontrará lugares como Caffe dello Sport, donde todas las semanas se ve fútbol italiano en televisores de pantalla panorámica.

Fenway Frank en Fenway Park

Vea un partido de béisbol de los Red Sox sentado en lo alto de las tribunas descubiertas del Fenway Park y disfrute los exclusivos perritos calientes de Fenway Frank. Estos famosos refrigerios de Boston se sirven en unos panecillos típicos de Nueva Inglaterra con mostaza y salsa picante, y se suelen acompañar con gaseosa o cerveza.

Comer en el barrio chino

Al sur del Boston Common encontrará el barrio chino y el distrito de los teatros. Es un lugar ideal para probar la apreciada langosta y los creativos platos de marisco de inspiración asiática, como el picante “dry-fried salted squid”. O bien puede comerse un dim sum de uno de los vendedores callejeros o en algún café. Beach Street. Parada de ‘T’ más cercana:

Langosta fresca en Legal Sea Foods

Legal Sea Foods, toda una institución en Boston y Nueva Inglaterra, tiene un restaurante frente al mar en Long Wharf. Dedíquese a las almejas crudas, los bocadillos de langosta y las ostras en el Seafood Bar, pida una sopa de almejas y elija un pescado para que se lo asen a la brasa o pruebe el “Anna’s Baked Boston Scrod” (bacalao pequeño horneado).255 State Street, Boston, MA 02109

Cervezas en Cheers

Disfrute una “Giant Norm Burger”, una hamburguesa doble, en el Cheers Bar, más conocido como el Bull and Finch Pub. Ubicado en el elegante barrio de Beacon Hill, en Boston, aquí es donde se filmaron las escenas de exteriores de la serie de televisión. Puede pedir una Carla’s Petite Burger o un Frasier’s Chicken Panini, pero reserve un poco de espacio para el pastel Diane’s Boston Cream Pie.84 Beacon Street, Boston, MA 02108

Comida italiana en Little Italy

Pruebe los dulces cannoli sicilianos acompañados de un espumoso capuchino o devore una pizza recién salida del horno de leña en el North End de Boston, también llamado Little Italy. Aún encontrará lugares como Caffe dello Sport, donde todas las semanas se ve fútbol italiano en televisores de pantalla panorámica.308 Hanover Street, North End, Boston, MA 02113

Fenway Frank en Fenway Park

Vea un partido de béisbol de los Red Sox sentado en lo alto de las tribunas descubiertas del Fenway Park y disfrute los exclusivos perritos calientes de Fenway Frank. Estos famosos refrigerios de Boston se sirven en unos panecillos típicos de Nueva Inglaterra con mostaza y salsa picante, y se suelen acompañar con gaseosa o cerveza. Yawkey Way, Fenway, Boston, MA 02215

Comer en el barrio chino

Al sur del Boston Common encontrará el barrio chino y el distrito de los teatros. Es un lugar ideal para probar la apreciada langosta y los creativos platos de marisco de inspiración asiática, como el picante “dry-fried salted squid”. O bien puede comerse un dim sum de uno de los vendedores callejeros o en algún café. Beach Street. Parada de ‘T’ más cercana: South Station

Visite The Barking Crac, un excelente establecimiento y muy particular en Boston ya que está ubicado a orillas del mar. Inclusive, desde las ventanas se pueden apreciar los cubos de almejas. Es por ello en el Parking Crac podrá degustar una excelente sopa de almejas. Otra de las especialidades de la casas son las Langostas en Mantequilla, cuyo sabor no se puede plasmar en palabras. Disfrute de las deliciosas hamburguesas cangrejo por si es que no dispone de mucho tiempo para quedarse. Destaca una gran variedad de cervezas en el bar y además, los domingos es un día especial para el brunch. El restaurante abre todos los días y se puede comer muy bien con sólo 32 dólares.

También puede comer con sus amigos en el Betty’s Wok & Noodle Diner. El ambiente encantador de este recinto recuerda a los restaurantes de los años 50. Se encuentra muy cerca de la Universidad de Boston, por lo que es común que siempre esté lleno de estudiantes. La cocina es de tipo asiática y latina. Los visitantes se deleitan con exóticos platillos del oriente. Sin embargo, no se puede retirar del Betty’s Wok sin haber probado el estupendo Pepino en Juliana y Algas. Todo un manjar que recordará por siempre. Lo mejor es que no tendrá que gastar más de 23 dólares por un buen almuerzo. Visite este local en la avenida Huntington, Kenmore Square.

Otro lugar encantador y a la vez popular es el Cosí Sándwich Bar. Es un establecimiento de comida rápida pero que ofrece opciones más sanas y nutritivas que una simple hamburguesa. Uno mismo puede “armar” sus sándwich pidiendo los ingredientes que más le gustan. Sin embargo, los sándwich más pedidos son los de pavo ahumado, ideales para comer mientras camina por las calles de Boston. Menos de 7 dólares son suficientes para deleitarse con un gran sabor.

La primera recomendación es ir al famoso Auhourdhui. Es un restaurante de gran envergadura por su ambiente lujoso y su fina decoración, de donde destacan sus paredes forradas en madera y una vista impresionante al jardín público. El establecimiento goza además de una muy buena atención y una amplia variedad vinícola. Destacan en el restaurante el ravioli de langostinos, que es el plato de fondo perfecto luego de una sopa de langosta. Su forma de preparación es típicamente norteamericana. Las especialidades del restaurante implican también los más deliciosos postres entre los que destacan los souflé de chocolate con crema de fresas y mantecado. Todo un gran banquete que su paladar le agradecerá, y por sobre todo que disfrutará mucho si es que tiene la compañía de su pareja en el prestigioso restaurante. Tenga en cuenta que es reconocido por entidades especialistas de la buena comida, habiéndose hecho acreedora de la triple A, premio otorgado por una congregación de cocina de Cinco Diamantes. Por suerte el local se presta a distintos tipos de comidas, desde una cena familiar, hasta una reunión cordial con los amigos y la pareja. No importa si sus gustos son diferentes, el restaurante ofrece gran variedad de platillos, incluyendo la oferta vegetariana y dietética. El restaurante del hotel Tour Seasons ofrece también gran calidad de platos ofreciendo menús todos los días. Claro que debido al lujo, por una gran cena tendrá que pagar unos 45 dólares que bien valdrán la pena. El establecimiento procura traer de todo el mundo los mejores vinos para el público bostoniano y de los turistas. Un restaurante que no puede dejar de visitarse es el Excelsior. Aquí prima el diseño agradable y las líneas suaves en la infraestructura. Son estas líneas las que le dan al establecimiento una apariencia muy fresca y de moda, convirtiéndolo en el lugar preciso para comer en medio de paredes de cristal, y paredes muy coloridas. Digamos que solo puede tener un contratiempo en el Excelsior. Será muy difícil que logre decidirse rápidamente por algún platillo ya que la el restaurante ofrece una carta con más de veinte páginas entre entradas, platos de fondo, sopas, postres, bebidas, piqueos, etc. Poder hacer la selección adecuada puede tomarle un poco de tiempo, por lo que no sería nada malo preguntarle al mozo por alguna recomendación o por el plato que más solicitan los turistas. Los

mozos del Excelsior siempre están prestos a dar su opinión sobre los diversos sabores y sobre la mejor combinación que se puede hacer, incluyendo las especialidades del día. De otro modo, puede hacer un llamado al mismo cocinero, muy famoso en el lugar por su sazón. Es cuestión de decirle al mozo que llame al Sr. Brennan, y el prestigioso cocinero vendrá a su mesa a atender sus consultas. Recuerde que no hay nada mejor en el Excelsior que un platillo de salmón Chinock, hecho con los más frescos ingredientes a solicitud del cocinero. La pechuga de pata Long Island es otra de las delicias propias de la cocina norteamericana y que dejan a los visitantes con ganas de chuparse los dedos. Para estos fines, toda buena comida se remata con una fría copa de vino. No olvidar pedir un termómetro para calcular la temperatura que desee. En este restaurante tan concurrido es importante hacer una reservación previa por teléfono. Si desea ubicarlo, sólo pase por la calle Boylston y lo reconocerá de inmediato. Sin duda otra de las joyas de la gastronomía bostoniano puede encontrarse en el Icarus. Este restaurante está caracterizado por su decoración de tipo clásica. Sin embargo, los platillos que se ofrecen en su carta responden a las más novedosas recetas de muy creativos cocineros, concientes de los gustos tan diversos de la gente de todo el mundo que visita sus instalaciones. Las especialidades de la casa procuran estar siempre combinando el potencial de los productos naturales de Boston. Es por ello que se pueden saborear sabrosos pasteles de carne de cangrejo, porcino asado, pastas, etc. Sin embargo, el Icarus destaca por su especial dedicación a la repostería, sirviendo para los comensales los más deliciosos postres de la localidad entre los que se encuentran el pastel con chocolate derretido y helado, las cremas de fresas, etc. Lo genial de este establecimiento es que cuenta con un bar con una buena carta de bebidas, que pueden disfrutarse los fines de semana con espectáculos de jazz en vivo. El Icarus es el lugar ineludible si es que se da una vuelta por la calle Appleton, en la parte sur de Boston. Por otra parte, si su recorrido lo lleva a caminar por la avenida Commonwealth, será muy probable que el hambre le aqueje justo frente al restaurante Clio. Este maravilloso restaurante se encuentra en el hotel Eliot. Su decoración es de lo más elegante, maximizando los espacios reducidos que tiene para mayor comodidad. Pero sin duda, el principal atractivo del Clio es su cocina misma. Tiene influencia de la cocina francesa, por lo que la mezcla de estilos, sabores e ingredientes ha dado lugar a un nuevo tipo de cocina combinándose con lo propio de Norteamérica. Una vez que haya llegado a este pequeño pero prestigioso restaurante (premiado por las autoridades en cocina) pida al mozo la especialidad del día. Es muy probable que le traigan el famoso pato al vapor Muscovy, con una deliciosa salsa de berenjenas picadas, cuyo aroma despertará todos sus sentidos en pro de la buena comida.

Las opciones para comer son variadas en todo Boston. Si no le gustan los ambientes lujosos y de mucho glamour, tal vez le interese visitar los restaurantes que están en boca de todos los visitantes por su ambiente un poco más fresco y menos formal. Si esto es lo que a usted le interesa, tal vez deba darse una placentera vuelta por el restaurante The Dish. Aquí confluyen diferentes estilos culinarios en medio de una decoración bizarra, cálida y reconfortante. El ambiente es fresco no sólo por la ventilación sino en el sentido de que la gente que visita el establecimiento tiene siempre buen humor y gran amabilidad. En esos momentos agradables es cuando debe pedirse cualquiera de los potajes especiales de The Dish, influenciados por la cocina asiática y mediterránea. De tal modo, en la carta figuran delicias como el Pan de Carne con Ricotta. Debido a la influencia toscana, también se preparan pizzas naturales de las zonas mediterráneas y otras de autoría de la casa. Este restaurante es infaltable en su recorrido a pie por la avenida Shawmut. Si lo que desea el turista es maximizar sus recursos, pero sin embargo, comer muy bien, puede elegir cualquiera de las opciones económicas de comidas en Boston, que le brindarán lo necesario para calmar el hambre durante su estancia. Uno de estos restaurantes económicos es el Parking Crab. Como puede deducirse de su nombre (crac significa cangrejo en inglés) este establecimiento ofrece gran variedad de productos marinos que son delicia de los visitantes. Es un lugar muy concurrido porque prácticamente es el único que se encuentra muy cerca al mar. Siendo un establecimiento económico, muchos de sus potajes han recibido premios por la calidad y el sabor en su preparación. Las langostas a la mantequilla, así como el consomé de almejas respaldan la calidad de sus cocineros. Pueden saborearse platos exóticos pero a la vez comunes. El parking Crab es el lugar perfecto para comer una hamburguesa, pero se crea que hecha con la típica carne de res, sino con carne de cangrejo. Una hamburguesa de este tipo, es de un sabor increíble y suave para el paladar. Pero sobre todo, es un bocadillo muy sano por la gran cantidad de proteínas y carbohidratos que posee la carne de cangrejo. Lo ideal sería acompañar las hamburguesas con una buena cerveza. En el parking Crab tienen una gran variedad de ellas. En conjunto, la grandeza del hotel está basada en que sus platillos son preparados con los mariscos recién salidos del mar, lo cual garantiza plena frescura durante la preparación, y por tanto, un gran sabor. El restaurante es muy visitado por los jóvenes turistas durante la época veraniega, por lo que es muy recomendable llamar para hacer las reservaciones del caso. No se arrepentirá de visitar el Parking Crab cuando pase por la calle Sleeper. Cada vez que saboree los deliciosos mariscos con el toque que sólo el Barkig Crab sabe darles, recordará estas líneas.

Hablemos ahora de los bares en Boston. Son los puntos ideales para un encuentro con los amigos antes de una larga salida a cualquiera de las discotecas donde harán que la noche sea más sea eterna y de pura diversión. Pues bien, los bares de Boston son el modo perfecto de darle sazón a la noche, y pensando en ello, la oferta turística es muy significativa en este rubro. Lo más popular en la actualidad son los bares que elaboran su propia cerveza por medios diversos (cebada, de raíz, negra). En Boston hay bares que son considerados instituciones en este rubro al haber destacado en la fabricación de bebidas muy destacadas. Uno de estos es el Boston Beer Works, un lugar muy singular porque adorna sus instalaciones con grandes maquinarias caseras con las que elaboran cerveza. Los lugares favoritos de los estudiantes se encuentran en John Harvard Brew House y en la Cambridge Brewing Compaña. Ambos establecimientos son abarrotados por la comunidad estudiantil, sobre todo luego de la temporada de exámenes. Si usted ha viajado a Boston con su hijo recién egresado del colegio, lo más probable es que quede enamorado el ambiente festivo de los jóvenes bostonianos.

Podríamos nombrar otros establecimientos de rigor como el Grafton Street, el Linwood Grill & BBQ, la elegancia del Elephant Walk o el Cosí Sándwich Bar. Son numerosos los otros establecimientos de comida y bares en Boston; y lo comprobará al recorrer sus calles, sobre todo, los antiguos mercados donde la proliferación de cafeterías y restaurantes ha aumentado gracias al incremento de las estadísticas de turismo. La comida en Boston es todo un gran placer. La bebida en sus bares, una mágica experiencia. Ha llegado el momento en que usted se de un gran gusto. Ese gusto, es volar a Boston.

Boston es llamada la “Cuna de la Libertad” de los Estados Unidos de América y es la ciudad que originó el nacimiento de una nueva nación. Por ello, la comida típica de este lugar se caracteriza por ser formal y abundante. La abreviación del lugar es “Beantown”, y el nombre se debe principalmente a que esta ciudad era conocida como “Home of the Bean and the Cod” (Hogar de las alubias y del bacalao). Por eso, la cocina de Boston incluye las alubias al horno y el scrod (bacalao joven). A la hora de la comida, si usted quiere disfrutar de los platos típicos y, a la vez, históricos; no puede dejar de visitar el Union Oyster House. Este es el restaurante más antiguo de la ciudad y que sigue funcionando a pesar del transcurrir de los años.

Prácticamente es considerado un museo gastronómico y data del año 1826. Se encuentra sobre la Union Street y el plato preferido es la langosta. Por ello, usted obligatoriamente tiene que pedir una rica “Lemon Lobster”. Es histórico porque en el primer piso está la mesa que utilizaba el famoso John F. Kennedy para las reuniones de su campaña. Asimismo, si quiere relajarse y disfrutar de la comida, lo ideal es visitar el mercado de Quincy. Fue la antigua galería de Boston que hoy en día es una de las mejores zonas de ocio de la ciudad. Aquí es posible encontrar decenas de bares, restaurantes y cafés. Así que sólo anímese a visitarlo.